*

Ένα πανεύκολο παγωτό καιμάκι με πολίτικο άρωμα! Μιάς και το καλοκαίρι καλά κρατεί ακόμα, πάμε να το φτιάξουμε με  τέσσερα υλικά μόνο. Ένα παγωτό με ιδιαίτερη γεύση και υφή. Χρόνος παρασκευής: 10'  Χρόνος ψύξης: 6-8 ώρες Υλικά: (Για 1.200 γρ.) 500 γρ. φυτική σαντιγύ παγωμένη 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα παγωμένο 250 γρ. γλυκό υποβρύχιο με άρωμα μαστίχας 1 κ.γ. μαχλέπι 1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση: Έχουμε βάλει στο ψυγείο για 8 ώρες την φυτική σαντιγύ και το ζαχαρούχο να παγώσουν. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί ξεκινώντας με την φυτική σαντιγύ, το ζαχαρούχο, το υποβρύχιο, την μαστίχα και το αλάτι. Χτυπάμε τα υλικά με το μίξερ, στην αρχή σε μικρή ταχύτητα, για να διαλυθεί το υποβρύχιο μαστίχα και εν συνεχεία σε μεγαλύτερη ταχύτητα. Χτυπάμε για περίπου 10', μέχρι να έχουμε ένα μίγμα που να σχηματίζονται μικρές κορυφές στην επιφάνεια, όπως στην φωτογραφία. Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε κάποιο σιρόπι ή τριμμένα αμύγδαλα ή μια κουτα...

                                       Μία κλασική, πεντανόστιμη και διαχρονική συνταγή για μοσχάρι γιουβέτσι, που μας θυμίζει την γιαγιά μας! Το φαγητό αυτό θα κάνει όλη την οικογένεια να μαζευτεί ξανά γύρω από ένα οικογενειακό τραπέζι.  Χρόνος παρασκευής: 2 ώρες 15' Υλικά: (Για 5-6 μερίδες) 1 κιλό μοσχάρι από σπάλα ή χτένι για να είναι μαλακό 500 γρ. κριθαράκι μέτριο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.γ. πολτό σκόρδου ή 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας  2 ντομάτες ψιλοκομμένες ή  100 γρ. κονκασέ ντομάτας 1 ποτηράκι κρασί λευκό 1 ξύλο κανέλας  4-5 μπαχάρια  150 γρ. λάδι για το σοτάρισμα και για το κριθαράκι τριμμένο τυρί για το σερβίρισμα αλάτι - πιπέρι Εκτέλεση: Έχουμε κόψει σε μέτρια κομμάτια το κρέας. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το μισό λάδι και όταν κάψει σοτάρουμε το κρέας καλά να θωρακιστεί απ΄όλες τις πλευρές. Αν χρειαστεί, το σοτάρου...