*

Εάν σας έχουν περισσέψει μελωμένα καρύδια από τα μελομακάρονα, κρατείστε τα και όταν κάποια στιγμή φτιάξετε οποιαδήποτε πίτα και σας έχουν περισσέψουν από το γύρω γύρω του ταψιού κομμάτια από τα φύλλα κρούστας, φτιάξτε αυτό το τραγανό γλύκισμα. Το όνομα αυτής της ιδέας το αφήνω σε σας.  Χρόνος παρασκευής: 30-40' Υλικά: Για 4 τεμ. 100 γρ. φύλλα κρούστας από περισσεύματα 100 γρ. καρύδι τριμμένο 4-5 κ.σ. καστανή ζάχαρη 70 γρ. βούτυρο λιωμένο Εκτέλεση: Σε ένα ταψί απλώνουμε τα περισσεύματα των φύλλων, ακανόνιστα, πασπαλίζουμε με το καρύδι και την καστανή ζάχαρη. Ραντίζουμε με το βούτυρο. Ψήνουμε στους 170° για περίπου 30'. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο, κόβουμε και συνοδεύουμε τον καφέ μας ή το τσάι, με αυτό το τραγανό, νόστιμο γλύκισμα.

  Εάν κάποια στιγμή βρεθείτε να έχετε πολλά κρεμμύδια, μην ανησυχείτε ότι μπορεί να σας χαλάσουν. Η λύση είναι εδώ με αυτή την κρεμμυδόπιτα, γλυκιά στην γεύση και τραγανή. Πάμε λοιπόν να την φτιάξουμε. Χρόνος παρασκευής: 90' Υλικά: Για 12 μερίδες 10 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 3 αυγά 250 γρ. φέτα τυρί 100 γρ. πλιγούρι 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο 1 σφηνάκι ξύδι μπαλσάμικο αλάτι-πιπέρι 150 γρ. λάδι  7 φύλλα χωριάτικα  Εκτέλεση: Σε βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαραθούν.Κατόπιν, προσθέτουμε αλατοπίπερο, το ξύδι μπαλσάμικο, το θυμάρι και τέλος το πλιγούρι, ανακατεύοντας σταδιακά. Η όλη διαδικασία θα πάρει περίπου 15'. Σβήνουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο. Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μείγμα, καθώς και την φέτα θρυμματισμένη, ανακατεύοντας να ενσωματωθούν. Λαδώνουμε ένα ταψί και προσθέτουμε 3 φύλλα σταυρωτά, λαδωμένα ενδιάμεσα. Προσθέτουμε την μισή γέμιση και απλώνουμε ένα φύλλο όχι λαδ...

Τυρομπουρεκάκια  ή τυρομπαστουνάκια ή τυροφλογέρες,όπως και να τα ονομάσετε, το αποτέλεσμα είναι ένα... πεντανόστιμα! Ένα ορεκτικό ιδανικό για γιορτινούς μπουφέδες, για πάρτι, για διάφορες εκδηλώσεις με finger food. Εύκολο και γρήγορο. Πάμε να τα φτιάξουμε.  Χρόνος παρασκευής: Υλικά: Για 40 τεμ. περίπου 1 πακέτο φύλλα κρούστας 750 γρ. διάφορα τυριά τριμμένα(εγώ έβαλα φέτα μυζήθρα και κασέρι) 3 αυγά 4 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο λίγο αλάτι (ανάλογα τα τυριά) πιπέρι βούτυρο λιωμένο για τα φύλλα Εκτέλεση: Σε ένα μπόλ, προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά, τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, τον άνηθο,πιπέρι και λίγο αλάτι, ανάλογα πόσο αλμυρά τυριά έχουμε. Ανακατεύω καλά να ενσωματωθούν τα υλικά, θα είναι λίγο στεγνή η γέμιση, αλλά δεν μας πειράζει. Απλώνουμε τα φύλλα κρούστας στον πάγκο και από την πλατιά πλευρά κόβουμε σε τρεις λουρίδες με πλάτος 15 εκατοστά. Παίρνουμε μια μια την λουρίδα, την βουτυρώνουμε και προσθέτουμε μια κουταλιά από την γέμιση στη μια άκρη. Ρολάρουμε μέχρι την μέση και δι...