*

Ποιός μπορεί να αντισταθεί σε μια τέτοια μακαρονάδα. Όχι με οποιαδήποτε μακαρόνια, μακαρόνια με γεύση από φρέσκο πολτό καρότου. Χρόνος παρασκευής: 40' Υλικά: Για 3 μερίδες 1 πακέτο μακαρόνια με πολτό καρότου (400γρ.) 3 μέτριες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη 1 κ.γ. νιφάδες ντοματόφλουδας 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο ή 1 κουτ.γλ. πολτό σκόρδου 1 κρεμμύδι τριμμένο στο μούλτι ή τρίφτη 1 κ.τσαγιού πάπρικα γλυκιά ή καφτερή 1 κ. τσαγιού δυόσμο ξερό 1 1/2 κ.σ.  κατίκι Δομοκού 2 σπιτικούς κύβους λαχανικών λάδι για το σοτάρισμα 50+20 γρ. βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια θερμοκρασία και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα σκόρδα ή τον πολτό . Μετά από 3' προσθέτουμε την πάπρικα, τους κύβους , τον δυόσμο, τις τριμμένες ντομάτες και τις νιφάδες για επιπλέον γεύση. Αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα για 12', συμπληρώνοντας λίγο νερό αν χρειαστεί και ανακατεύουμε κάπου κάπου, για να μην μας καεί.  Στο τέλος προσθέτουμε το κατίκι και τα 20 γρ. ...