*

Κρέπες αλμυρές ή γλυκές δεν έχει σημασία, σημασία έχει να τις φτιάξεις με την σωστή συνταγή και για τις αλμυρές και για τις γλυκές κρέπες. Σας δίνω δύο εκδοχές, για να φτιάχνετε ό,τι θέλετε.  Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα Υλικά:  Για 15-17 κρέπες 3 αυγά 2 1/2 φλυτζάνια γάλα 1/2 φλυτζάνι νερό 300 γρ. αλεύρι 1/2 κουτ.γλ. αλάτι  3 κ.σ. βούτυρομ λιωμένο Για γλυκές κρέπες επιπλέον 1/2 κ.σ. ζάχαρη 1 σφηνάκι κονιάκ ή γκράν μαρνιέ 50 γρ. βούτυρο λιωμένο για το τηγάνι Εκτέλεση: Σε μια λεκανίτσα χτυπάμε τα αυγά με σύρμα. Προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι και χτυπάμε να ομογενοποιηθούν. Αν φτιάξουμε γλυκές κρέπες, σε αυτό το σημείο προσθέτουμε επιπλέον την ζάχαρη και το κονιάκ ή γκράν μαρνιέ. Μετά προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά, χτυπώντας συνέχεια, μέχρι να γίνει ένας παχύρευστος χυλός. Τέλος προσθέτουμε το νερό και το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε ελάχιστα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη το μπολ και φυλάμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Σε αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε λίγο βούτυρο με ένα πινέλο και α...