*

Όσοι δεν θα έχετε την δυνατότητα να ψήσετε τώρα το Πάσχα σε σούβλα, σας προτείνω αυτόν τον τρόπο, που δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα από το ψήσιμο στην  σούβλα. Αρκεί να έχετε βέργες από τα αμπέλια, τις λεγόμενες κληματόβεργες. Όσοι όμως δεν έχετε ούτε αυτή την δυνατότητα, μην ανησυχείτε, γίνεται και στην σχάρα του φούρνου με το ταψί από κάτω για τα υγρά. Όπως βλέπετε στην φωτογραφία έχω τοποθετήσει μια μικρότερη σ χάρα μέσα στο ταψί και από πάνω τις βέργες. Η διαφορά είναι ότι οι κληματόβεργες κάνουν την διαφορά στο ψήσιμο και στην γεύση.                                                                      Χρόνος ψησίματος και προετοιμασίας: 3 ώρες Υλικά: Για 6-8 μερίδες 4 κιλά αρνάκι ή νκατσικάκι 3-4 σκελίδες σκόρδου ή 1 κουτ.γλ. πολτό σκόρδου αλάτι χοντρό και πιπέρι αρκετές κληματόβεργες Εκτέλεση: Πλένουμε τ...