*

Πατατοσουφλέ, μια έμπνευση της στιγμής, όχι με βρασμένες πατάτες, αλλά τριμμένες πατάτες για περισσότερη νοστιμιά. Γενικά, το σουφλέ είναι κατ'εξοχήν μια συνταγή που επιλέγουμε για ένα γρήγορο, γευστικό και εύκολο φαγητό. Χρόνος παρασκευής: 45-50' Υλικά: (Για 3 μερίδες) 3 πατάτες  1   κρεμμύδι μεγάλο 3  αβγά 120 γρ.   γάλα 100 γρ.   τριμμένη μοτσαρέλα 80 γρ.   σιμιγδάλι ψιλό 1 κ.σ.  δυόσμο ψιλοκομμένο 50 γρ.   βούτυρο αλάτι - πιπέρι λίγο   λάδι Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε με λίγο λάδι, μέχρι να μαραθεί. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τις τριμμένες πατάτες, το σοταρισμένο κρεμμύδι, το σιμιγδάλι, τον ψιλοκομμένο δυόσμο, την μοτσαρέλα, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι για σουφλέ ή ένα πυρίμαχο σκεύος και αδειάζουμε όλα τα υλικά. Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα και ρίχνουμε από πάνω, να πάει παντού. Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμ...

Πατάτες τσακιστές στον φούρνο! Τύφλα να έχουν οι τηγανιτές πατάτες! Γίνονται ανάρπαστες, ακόμα και από παιδιά. Εύκολη συνταγή, ιδανική λύση για έναν μπουφέ, ή για το γιορτινό τραπέζι. Σίγουρα είναι πιο υγιεινές, επειδή έχουν βράσει από πριν και περιέχουν ελάχιστο λάδι όσο χρειάζεται για να λαδωθούν εξωτερικά και να γίνουν τραγανές και μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, απογειώνονται σε άλλο επίπεδο! Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 10' Υλικά: Για 6 μερίδες 1,5 κιλό πατάτες μικρές με την φλούδα τους φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλάτι 1 κ.γ. πολτό σκόρδου ή 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά(προαιρετικά) ρίγανη ή θυμάρι  λάδι γραβιέρα τριμμένη  Εκτέλεση: Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες από τυχόν χώματα και αφαιρούμε τα μαύρα στίγματα με το μαχαίρι. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 20'. Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Κατόπιν, τις πατάμε για να σπάσουν(εγώ τις πάτησα με το εργαλείο για τον πουρέ, μπορείτε και με τον πάτο ενός ποτηριού να τι...

                                        Μια συνταγή για  ατομικές, μυρωδάτες πατατόπιτες. Ο θεϊκός συνδυασμός πατάτας κρεμμυδιού, θα δώσουν ένα αποτέλεσμα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Χρόνος παρασκευής:45'   Ζύμη για τα φύλλα: 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250-270 γρ χλιαρό νερό(ανάλογα το αλεύρι) 4 κ.σ. λάδι 2 κ.σ. ξύδι 1 κ.γλ. αλάτι Υλικά για την γέμιση: 5 μέτριες πατάτες βρασμένες και καθαρισμένες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. δυόσμο φρέσκο ή 1 κ.γ. ξερό δυόσμο 1 φλυτζάνι γάλα 1/2 κ.γ. κουρκουμά 150 γρ. τριμμένη γραβιέρα 2 αυγά αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι λάδι για το σοτάρισμα και επάλειψη σουσάμι για πασπάλισμα Εκτέλεση: Έχουμε βράσει τις πατάτες και τις έχουμε κόψει σε κομμάτια. Τις πολτοποιούμε με το εργαλείο του πουρέ. Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, μέχρι να μαραθεί.                      ...