*

                                                Αυτό το σπιτικό παστέλι συνδυάζει την παράδοση με την απόλυτη νοστιμιά. Κάθε κομμάτι λιώνει απαλά στο στόμα αφήνοντας μια γλυκιά, αρωματική επίγευση που σε ταξιδεύει πίσω στα παιδικά χρόνια. Τραγανό, θρεπτικό, γεμάτο ενέργεια με πολλά αντιοξειδωτικά είναι ιδανικό για ένα υγιεινό σνακ. Με λίγα υλικά και λίγη αγάπη, το σπίτι μας θα γεμίσει με το ζεστό άρωμα του καβουρδισμένου αμύγδαλου, του σουσαμιού και του μελιού. Στην Ζάκυνθο είναι το αγαπημένο γλύκισμα των ντόπιων όπου μαζί με την φιτούρα , θα τα συναντήσουμε στα τοπικά πανηγύρια. Χρόνος παρασκευής: 20' Υλικά: Για 18-20 τμχ. 300 γρ. σουσάμι 300 γρ. μέλι 100 γρ. καβουρδισμένα και ξεφλουδισμένα αμύγδαλα λιγο χυμό λεμόνι 1/2 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. αλάτι Εκτέλεση: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε το σουσάμι, μέχρι να αλλάξει λίγο το χρώμα, περίπου 5'. Προσοχή γιατί κ...

Τα απόλυτα τραγανά και νόστιμα τυροπιτάκια! Είναι πανεύκολα και μπορούμε να τα απολαύσουμε στο πρωινό μας, για το διάλειμμα των παιδιών μας στο σχολείο, γενικά είναι ενα σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας. Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα Υλικά: Για 40 περίπου τμχ. Ζύμη:  200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ. σπορέλαιο 1/2 κ.γ. ζάχαρη 500 φαρινάπ λίγο αλάτι Γέμιση: 180 γρ. φέτα 1 αυγό πιπέρι Για άλειμμα 1 αυγό  2 κ.σ. νερό Εκτέλεση: Σε μια μικρή λεκάνη, προσθέτουμε το γιαούρτι, το σπορέλαιο, την ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάμε καλά να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το αλεύρι σε τρείς δόσεις, ξεκινώντας να ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Μετά την τρίτη δόση, ζυμώνουμε με το χέρι, μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για 30΄. Παίρνουμε λίγη από την ζύμη και με έναν μικρό πλάστη, ανοίγουμε ένα φύλλο πάχους περίπου 3-4''. Με ένα κουπ πατ ή ποτήρι, κόβουμε μικρά στρογγυλά φύλλα. Σε ένα μπολ σπάμε την φέτα με ένα πηρούνι και προσθέτουμε το αυγό και...

Το καλαμπόκι έχει ψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά. Περιέχει επίσης βιταμίνη Α και καροτενοειδή, (σε αυτό οφείλεται το κίτρινο χρώμα του) ένας κατάλληλος συνδυασμός για την διατήρηση της καλής όρασης. Επίσης,  δεν περιέχει γλουτένη. Το ποπ κορν είναι λίγο παρεξηγημένο σνακ, επειδή τρώμε έξω το ετοιματζίδικο που περιέχει αρκετή μαργαρίνη(καταστροφή) και αρκετό αλάτι. Λογικό είναι. Γι'αυτό θα φτιάξουμε το δικό μας ποπ κορν πιο υγιεινό και με ό,τι άλλο θέλουμε εμείς.  Το καλαμπόκι  είναι δικής μου καλλιέργειας και η παρασκευή  της συνταγής  είναι με υλικά που προτιμώ εγώ, εσείς κάντε τις δικές σας παραλλαγές. Υλικά: 100 γρ. βιολογικό καλαμπόκι 50 γρ. βούτυρο ή ηλιέλαιο  1 κοφτό κ.γ. κουρκουμά   λίγο αλάτι Εκτέλεση: Σε ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι ή βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε το βούτυρο να λιώσει, καθώς και τον κουρκουμά.  Όταν λιώσει το βούτυρο και κάψει, προσθέτουμε το καλαμπόκι, ανακατεύουμε, για να βουτυρ...