*

                  Εδώ στο νησί απ'όπου κατάγομαι, καταναλώνουμε πολύ σκόρδο. Σχεδόν κάθε σπίτι έχει την δική του παραγωγή. Έτσι και εγώ έχω την δική μου μικρή παραγωγή και για να μην μας χαλάσουν τα σκόρδα, φτιάχνω πολτό με ηλιέλαιο σε βαζάκια για όλο τον χρόνο. Χρησιμοποιώ ηλιέλαιο  επειδή δεν πήζει στο ψυγείο και δεν καλύπτει το άρωμα του σκόρδου.  Τον χρησιμοποιώ οπουδήποτε χρειάζεται να προσθέσω σκόρδο. Το κυριότερο, δεν έχει την αψάδα που έχει το ωμό σκόρδο και την έντονη μυρωδιά. Κάνουμε μια φορά αυτή την διαδικασία και αποφεύγουμε το καθάρισμα, κάθε φορά που θα χρειαστούμε σκόρδα για το φαγητό μας. Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 40' Υλικά: Για δύο βαζάκια των 300 γρ. 1 κιλό σκόρδα ολόκληρα 8+4 κ.σ. ηλιέλαιο αλουμινόχαρτο Εκτέλεση: Κόβουμε το κάθε κεφάλι σκόρδου στη μέση, όπως στην φωτογραφία. Το τυλίγουμε καλά με λίγο αλουμινόχαρτο, για να ψηθεί καλά. Τα προσθέτουμε σε ανάλογο ταψί χωρίς κενά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο...