*

Οι περισσότερες σάλτσες για μακαρόνια είναι εύκολες έως πολύ εύκολες, η σημερινή σάλτσα που θα φτιάξουμε είναι πανεύκολη. Μέσα σε 20' θα έχουμε μια πεντανόστιμη μακαρονάδα με άρωμα καπνιστού τόνου. Θα χρησιμοποιήσουμε κονσέρβα καπνιστού και πικάντικου τόνου. Συνεπώς, αφήνουμε τα αρώματα του τόνου να κάνουν παιχνίδι. Χρόνος παρασκευής: 20' Υλικά: Για 4 μερίδες 1 πακέτο μακαρόνια ή λιγκουίνι   2 κονσέρβες καπνιστού τόνου σε πικάντικο λάδι 1 κρέμα γάλακτος (200 γρ.) 1κ.γ. πολτό σκόρδου ή 2 σκελίδες ψιλοκομμένες 50 γρ. βούτυρο 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαιντανό για το σερβίρισμα φρεσκοτριμμένο πιπέρι για το σερβίρισμα Εκτέλεση:  Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τα μακαρόνια, 2-3' λιγότερο απ'ότι λένε οι οδηγίες. Στο μεταξύ μέχρι να βράσουν τα μακαρόνια, σε μια μικρή κατσαρόλα ή τηγάνι, ζεσταίνουμε το βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε τις κονσέρβες τόνου μαζί με το λάδι. σοτάρουμε για 2', ανακατεύοντας να σπάσουν τα κομμάτια του τόνου.  Προσθέτουμε τον πολτό σκόρδο...

Με τις κόκκινες φακές που βράζουν ταχύτατα(15-18'), μπορούμε να ετοιμάσουμε στη στιγμή τραγανούς κεφτέδες. Στην συνταγή αυτή δεν θα χρησιμοποιήσουμε αυγό, διότι το άμυλο της φακής είναι αρκετό για να δέσει το μίγμα μας. Με την προσθήκη αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών, γίνονται υπέροχοι, αρωματικοί και υγιεινοί κεφτέδες. Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα Υλικά: Για 20 κεφτέδες. 1 φλ. (200 γρ.) φακές  1/2 φλ. (100 γρ.) πληγούρι 2 +1/2 φλ. (570 ml) 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. μαιντανό ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ξερό 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 100 γρ. φέτα θρυμματισμένη 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1 πρέζα κόλιανδρο 1 πρέζα κανέλα αλάτι πιπέρι λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι  ζεσταίνουμε  το μισό φλυτζάνι νερό και όταν αρχίσει να βράζει,  προσθέτουμε το πληγούρι, ανακατεύουμε και σβήνουμε το μάτι. Σπεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε στην άκρη για 10'. Στο διάστημα αυτό, σε μια κατσαρόλα μικρή προσθέτουμε τα 2 φλυτζάνια νερό να βράσουν και ό...

Ιδανικό φαγητό για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Το συναντάμε στα περισσότερα σπίτια της βόρειας Ελλάδας και φυσικά φτιάχνεται με λάχανο στην άρμη(τουρσί), που δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Εάν δεν έχουμε ξυνολάχανο, το φτιάχνουμε με ζεματισμένο λάχανο. Το κάθε σπίτι είχε το δικό του χοιρινό, το έσφαζαν για τα χριστούγεννα και τα υπόλοιπα μέρη του σφαχτού τα φύλαγαν μέσα σε δοχεία με αλάτι, δηλαδή τα πάστωναν για μελλοντική χρήση. Καθώς και το λάχανο το έφτιαχναν τουρσί, για να το έχουν έτοιμο σε πρώτη ζήτηση. Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 30΄ Υλικά: Για 5 μερίδες 1 κιλό χοιρινό χωρίς κόκαλο 1 μικρό λάχανο κομμένο σε χοντρά κομμάτια 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο  1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε ροδέλες 1 κ .γ. πολτό σκόρδου ή 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κ.γ. κοφτή πάπρικα γλυκιά ή καυτερή 1 ποτηράκι με λευκό κρασί  1 ντομάτα ώριμη τριμμένη σε τρίφτη αλάτι και πιπέρι λάδι για το σοτάρισμα  μαϊντανό ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα Εκτέλεση: Κατ΄αρχήν πλένουμε το λάχανο και το κό...