Μπακλαβαδάκια ρολό

Το πιο εύκολο γλυκό, ακόμα και ένας αρχάριος θα μπορούσε να το φτιάξει, αρκεί να τηρήσει μερικές συμβουλές. Αρκετό καλό βούτυρο, σιγανό ψήσιμο και σωστό σιρόπιασμα. Μια καλή πρόταση για το Πάσχα.

Χρόνος παρασκευής:1 ώρα και 40'

Υλικά:

Για 24 τμχ.

12 φύλλα κρούστας

250 γρ. βούτυρο λιωμένο

2 φλυτζάνια καρύδι χοντροκομμένο

1 φλυτζάνι αμύγδαλο καβουρδισμένο και χοντροκομμένο

4 κ.σ. ζάχαρη

4 κ.σ. φρυγανιά

4 κ.γ. κανέλα

1 κ.γ. γαρύφαλο

Για το σιρόπι:

3 φλυτζάνια νερό

2 φλυτζάνια ζάχαρη

4 κ.σ. μέλι

2 ξυλάκια κανέλα

5-6 γαρύφαλα καρφιά

φλούδα από μισό λεμόνι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά, εκτός από το βούτυρο και ανακατεύουμε.

Επάνω στον πάγκο της κουζίνας, απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας και το ραντίζουμε με το λιωμένο βούτυρο. Απλώνουμε από πάνω άλλο ένα φύλλο και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με 3-4 κουταλιές από το μίγμα.

Από πάνω προσθέτουμε και τρίτο φύλλο, ραντίζουμε σε όλη την επιφάνεια με βούτυρο.

Ρολάρουμε και τα τρία φύλλα μαζί. Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα. Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο, για 15' να παγώσει το βούτυρο για να μας διευκολύνει στο κόψιμο. Χαράζουμε πλαγιαστά τα ρολά σε κομμάτια. Προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο πάνω από τα ρολά, για να εισχωρήσει μέσα στα κομμάτια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 1 ώρα και 15'. 

Όταν ψηθεί ο μπακλαβάς, αφήνουμε να χλιαρύνει έως ότου ετοιμάσουμε το σιρόπι.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι, εκτός από το μέλι. Βράζουμε για 5' λεπτά και στο τέλος προσθέτουμε και το μέλι. 

Σιροπιάζουμε το γλυκό μας και το αφήνουμε να κρυώσει.

Κόβουμε τα κομμάτια να χωρίσουν και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!