Χωριάτικη...μακαρονάδα

Μια μακαρονάδα διαφορετική από τις άλλες και γιατί είναι διαφορετική? Απλώς κόψτε μια μεγάλη χωριάτικη(χωρίς αγγούρι)μέσα σε ένα ταψί και ψήστε την στον φούρνο! Θα έχετε μια υπέροχη, αρωματική σάλτσα, λιώνοντας όλα τα υλικά με ένα πηρούνι. Πάμε να σας δείξω τον τρόπο.

Χρόνος παρασκευής: 50'

Υλικά:

Για 4 άτομα

1 πακέτο μακαρόνια ή άλλο ζυμαρικό

2 ώριμες ντομάτες χοντροκομμένες

2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα

1/2 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λουρίδες 

1/2 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λουρίδες

7-8 ελιές χωρίς κουκούτσι

100 γρ. φέτα χοντροκομμένη

50 γρ. λάδι

1/2 κ.σ. ρίγανη

1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 

1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι ή σε ένα νταβά χωρίς να έχουν ξύλινα χερούλια, προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από την πάπρικα.

Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ψήνουμε τα λαχανικά μας για 40' περίπου, μέχρι να μαλακώσουν.

Όταν θα έχουν ψηθεί, με ένα πηρούνι λιώνουμε όλα τα υλικά, να σχηματιστεί μια παχύρευστη σάλτσα.

Εν τω μεταξύ, έχουμε βράσει τα ζυμαρικά μας, να κρατάνε λίγο (al dente). Με μια τσιμπίδα προσθέτουμε τα ζυμαρικά μέσα στα λιωμένα λαχανικά όπως είναι από την κατσαρόλα, χωρίς να τα στραγγίσουμε και ανακατεύουμε, να πάει η σάλτσα σε όλα τα ζυμαρικά. 

Εάν είναι πολύ στεγνά και δεν έχουν ζωμό, προσθέτουμε, όσο χρειαστεί από το νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά μας. Ανακατεύουμε πάνω από μέτρια φωτιά, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.

Αφήνουμε να ξεκουραστεί το φαγητό μας για 5'. 

Σερβίρουμε σε πιάτο πασπαλίζοντας από πάνω την καπνιστή πάπρικα, δίνοντας μια επιπλέον ξεχωριστή γεύση. Απολαύστε την χωριάτικη   μας μακαρονάδα! Καλή όρεξη!