Υγιεινές τηγανίτες με μπανάνες και νιφάδες βρώμης

Αυτές οι λαχταριστές τηγανίτες μπανάνας με νιφάδες βρώμης είναι η απόλυτη επιλογή για ένα θρεπτικό, πλούσιο σε ενέργεια και απόλυτα υγιεινό πρωινό. Φτιάχνονται μέσα σε λίγα λεπτά στο μπλέντερ, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και χωρίς  αλεύρι, αξιοποιώντας τη φυσική γλυκύτητα που δίνουν οι ώριμες μπανάνες.

Έχουν αφράτη υφή, υπέροχο άρωμα και είναι γεμάτες φυτικές ίνες που κρατούν το αίσθημα του κορεσμού για ώρες. 

Αποτελούν την ιδανική πρόταση για όσους ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή, για αθλούμενους, αλλά και για παιδιά!

Χρόνος παρασκευής: 30'

Υλικά:

Για 10-12 τμχ.

2 ώριμες μπανάνες

3 αυγά

8 κ.σ. νιφάδες βρώμης καλά αλεσμένες

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.σ. γάλα προαιρετικά

ελάχιστο λάδι για το τηγάνισμα ή βούτυρο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις λιώνουμε μέσα σε ένα μπολ με ένα πηρούνι, μέχρι να γίνει ένα χυλός.

                                         

Προσθέτουμε τα αυγά, την κανέλα και την μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Τέλος, προσθέτουμε και την βρώμη, ανακατεύουμε καλά. Αν το μίγμα είναι σφιχτό, προσθέτουμε 1 κ.σ. γάλα. Αφήνουμε για 4-5' να απορροφήσει η βρώμη την υγρασία.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείφουμε με λίγο λάδι ή βούτυρο. Με ένα κουτάλι προσθέτουμε τον χυλό σχηματίζοντας μικρές τηγανίτες. Ψήνουμε για 2-3' και γυρίζουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα, να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.

Σερβίρονται ζεστές με μέλι ή φυστικοβούτυρο ακόμα και σκέτες μπορούμε να τις απολαύσουμε. Καλή επιτυχία!