Σοκολατούχο κέικ με μπανάνες και νιφάδες βρώμη

                                               

Ένα υγιεινό, σοκολατένιο κέικ με ώριμες μπανάνες και νιφάδες βρώμης, αφράτο και φυσικά γλυκό, χωρίς περιττά υλικά. Ιδανικό για πρωινό ή σνακ, προσφέρει απόλαυση χωρίς ενοχές και γεμίζει το σπίτι  με άρωμα σπιτικής θαλπωρής.

Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα

Υλικά:

Για 6 μερίδες

1 1/2 κούπα νιφάδες βρώμης

1 κούπα φυτικό γάλα 

2 αυγά

2 μπανάνες ώριμες

4 κ.σ. σκόνη κακάο

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ(20 γρ.)

1 πρέζα αλάτι

50 γρ. ξηρούς καρπούς χοντροκομμένους

250 κουβερτούρα λιωμένη για επικάλυψη(προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε μια λεκανίτσα προσθέτουμε την βρώμη, το γάλα και  ανακατεύουμε.                                                                                       

Προσθέτουμε και τα αυγά, ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθόυν.

Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πηρούνι και τις προσθέτουμε στο μίγμα, καθώς επίσης το κακάο, την μπέικιν πάουντερ και λίγο αλάτι.                                  

                                       

Ανακατεύουμε καλά να ομογεννοποιηθούν όλα τα υλικά.

Σε μια φόρμα του κέικ με λαδόκολλα αδειάζουμε το μίγμα και από πάνω πασπαλίζουμε τους ξηρούς καρπούς. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40' περίπου.

Αφήνουμε λίγο να χλιαρύνει και το τοποθετούμε σε μια πιατέλα ή δίσκο. Σε αυτό το σημείο, αν θέλουμε λιώνουμε κουβερτούρα και καλύπτουμε την επιφάνεια του κέικ.

Όυταν κρυώσει, κόβουμε σε φέτες και απολαμβάνουμε αυτό το αρωματικό και υγιεινό κέικ.