Τραγανά μπουκετάκια κουνουπιδιού πανέ στο air fryer

Τα πιο τραγανά μπουκετάκια κουνουπιδιού πανέ!

Ξεχάστε όσα ξέρατε για το κουνουπίδι! Αυτά τα χρυσαφένια, τραγανά μπουκετάκια είναι το απόλυτο υγιεινό σνακ που θα λατρέψουν ακόμα και οι πιο δύσπιστοι. Με μια πλούσια κρούστα που κρατάει το κουνουπίδι τρυφερό στο εσωτερικό του και na εξαφανίζονται σε χρόνο ντετέ. Συνοδεύονται ιδανικά με μια δροσερή σάλτσα γιαουρτιού.

Χρόνος ποαρασκευής: 40'

Υλικά:

1 μικρό κουνουπίδι(500 γρ.)

1 κούπα αλεύρι 

1 κούπα φρυγανιά τριμμένη

2 αυγά 

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή

1 κ.γ. κουρκουμά

1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι

50 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο ή παρμεζάνα

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε σε μικρά μπουκετάκια το κουνουπίδι και τα πλένουμε πολύ καλά. Αφήνουμε να σουρώσουν τα υγρά.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι και αλευρώνουμε καλά τα μπουκετάκια, τινάζοντας το περιττό αλεύρι.

        

Σε ένα άλλο μπολ έχουμε χτυπήσει τα αυγά και έχουμε προσθέσει όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από την φρυγανιά. Ανακατεύουμε καλά τα μπουκετάκια να τραβήξουν όλο το μίγμα.                  

                                         

Όπως είναι υγρά τα μπουκετάκια τα προσθέτουμε μέσα σε ένα τρίτο μπολ με την φρυγανιά. Ανακατεύουμε απαλά, να κολλήσει η φρυγανιά σε όλη την επιφάνεια από τα μπουκετάκια. αφήνουμε στην άκρη για 10'.

   

Έχουμε προθερμάνει το air fryer στο πρόγραμμα για τηγανιτά. Στο μισό χρόνο ψησίματος, ανακατεύουμε τον κάδο να ανακατευτούν τα κουνουπιδάκια, για ομοιόμορφο ψήσιμο.

Μπορούμε να τα τηγανίσουμε σε μέτρια θερμοκρασία σε τηγάνι με μπόλικο λάδι ή ηλιέλαιο, μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα. Άλλη εναλλακτική είναι να τα ψήσουμε στον φούρνο σε ταψί με λαδόκολλα. Όπως και να γίνουν, το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει.

     

Tip: Μπορούμε να συνοδέψουμε τα μπουκετάκια με μια δροσερή σάλτσα γιαουρτιού. Προσθέτουμε σε ένα μπολάκι 4 κ.σ. γιαούρτι, 3 κ.σ. μαγιονέζα, 1/2 κ.γ. πολτό σκόρδου ή μια σκελίδα σκόρδου λιωμένη, ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και είναι έτοιμη.