Πανεύκολο τσιζκέικ

Ποιός μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι τσιζκέϊκ? Ένα γλυκό με μια αέρινη κρέμα και τραγανό μπισκότο. Δεν χρειάζεται να έχει κάποιος γνώσεις ζαχαροπλαστικής, για να φτιάξει αυτό το πανεύκολο γλυκό. Μια πρόταση για το πασχαλινό μας τραπέζι.

Χρόνος παρασκευής: 30'

Χρόνος αναμονής: 2 ώρες

Υλικά:

(Για 12 μερίδες)

1 Πακέτο μπισκότα digestive 250 γρ.

120 γρ. βούτυρο λιωμένο

600 γρ. κρέμα τυρί(3 πακέτα)

1 συσκευασία Μόρφατ 250 γρ. 

50 γρ. γάλα 

2 κ.σ. άχνη ζάχαρη

400 γρ. μαρμελάδα της αρεσκείας μας

Εκτέλεση:

Τρίβουμε τα μπισκότα σε μούλτι ή μπλέντερ, να γίνουν σκόνη. 

Αδειάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε καλά να γίνει σαν βρεγμένη άμμο. Αδειάζουμε τα μπισκότα σε μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα,απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια, πατώντας πολύ καλά να γίνει συμπαγές. Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο, μέχρι να φτιάξουμε την κρέμα.

Στο μπολ του μίξερ αδειάζουμε την Μόρφατ, προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και το γάλα. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να αποκτήσει τον απαραίτητο όγκο.

Προσθέτουμε και τις κρέμες τυριών και χτυπάμε καλά, να ομογενοποιηθεί η κρέμα.

Απλώνουμε την κρέμα ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια με τα μπισκότα.

Σε ένα μικρό μπολάκι, αδειάζουμε την μαρμελάδα, αν είναι πηκτή προσθέτουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε να αραιώσει.

 Απλώνουμε την μαρμελάδα πάνω από την κρέμα, να πάει παντού. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου, να σφίξει το τσιζκέϊκ. Αφαιρούμε το  αποσπώμενο στεφάνι. 

Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

                                       

Tip: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την μόρφατ με 200 γρ. κρέμα γάλακτος, προσθέτοντας στο χτύπημα 4 κ.σ. άχνη ζάχαρη.