Κέϊκ πατάτας

Φτιάχνουμε ένα αλμυρό κέϊκ με πατάτες. Ζουμερό κέϊκ που η νοστιμιά του δεν υπάρχει! Υλικά απλά που όλοι έχουμε στο σπίτι. Ιδανικό για το δεκατιανό, επίσης για το γραφείο και την δουλειά.

Χρόνος παρασκευής: 1ώρα

Υλικά:

Για 6 μερίδες

3 πατάτες κομμένες σε κυβάκια

3 αυγά

1 φλυτζάνι γεμάτο γιαούρτι

1 φλυτζάνι λάδι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

100 γρ. φέτα τριμμένη στο χέρι

2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κουτ.γλ. πάπρικα

20 γρ. μπέϊκιν πάουντερ(1 φακελάκι)

2 φλυτζάνια αλεύρι

σουσάμι για το πασπάλισμα

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε τα αυγά σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε την μπέϊκιν πάουντερ μέσα στο αλεύρι και ανακατεύουμε.

Μέσα στα αυγά προσθέτουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι.                                      

Ανακατεύουμε λίγο να ενσωματωθούν

 Ρίχνουμε και το αλεύρι, ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα ανάλογο ταψί, στρώνουμε κάτω ένα αντικολλητικό χαρτί.

Αδειάζουμε το περιεχόμενο στο ταψί, το στρώνουμε με μια σπάτουλα ή κουτάλι. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με σουσάμι.

Ψήνουμε για 45'. Όταν ψηθεί, αφήνουμε για 5' και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!