Μαρμελάδα πορτοκάλι

Είναι πραγματικά μια αρωματική μαρμελάδα, που παρασκευάζεται εύκολα, μόνο με τρία υλικά. Για το πρωινό σας, επάνω σε φρέσκο φρυγανισμένο ψωμί και με φρέσκο βούτυρο, είναι ό,τι καλύτερο για να ξεκινήσει όμορφα η μέρα σας!

Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 30'

Υλικά:

Για 2 βάζα

10 βιολογικά πορτοκάλια

χυμό από 1 μέτριο λεμόνι

1.200 γρ. ζάχαρη

2 βανίλιες

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και τα σκουπίζουμε. Τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη και παίρνουμε το ξύσμα τους. Εγώ χρησιμοποίησα στα μισά πορτοκάλια τον χοντρό τρίφτη, για να έχει και μερικά κομματάκια από φλούδα., για να νιώθεις τα κομματάκια. Προσοχή όμως να μην έχει το λευκό μέρος της φλούδας, γιατί θα πικρίζει η μαρμελάδα.

Αφαιρούμε την φλούδα με όλο το λευκό μέρος του πορτοκαλιού με μαχαίρι. Αφαιρούμε με προσοχή τυχόν κουκούτσια και όσο μπορούμε τα λευκά μέρη του πορτοκαλιού.

Σε μίξερ με μαχαίρια, προσθέτουμε τα πορτοκάλια να πολτοποιηθούν.

Σε βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε την πούλπα, την ζάχαρη και το ξύσμα και βράζουμε για 30' σε δυνατή προς μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύοντας αρκετές φορές.

Μετά από 15' βρασμού, αρχίζουμε να ξαφρίζουμε γύρω γύρω την κατσαρόλα, προσεκτικά. Όταν συμπληρωθεί το μισάωρο, ελέγχουμε αν είναι έτοιμη η μαρμελάδα, με τον γνωστό τρόπο με το παγωμένο πιατάκι. Εάν δεν έχει δέσει ακόμα η μαρμελάδα, συνεχίζουμε για λίγο το βράσιμο.

Όταν είναι έτοιμη η μαρμελάδα, προσθέτουμε τις βανίλιες και τον χυμό λεμονιού, συνεχίζοντας για 3'ακόμα το βράσιμο.

Τέλος,αδειάζουμε το περιεχόμενο σε αποστειρωμένα βαζάκια, σφραγίζουμε και τοποθετούμε ανάποδα στον πάγκο έως ότου κρυώσουν. Διατηρείται για αρκετό καιρό εκτός ψυγείου. Όταν ανοιχτεί φυλάμε στο ψυγείο. Καλή επιτυχία!