Μια...αλλιώτικη ντοματόσουπα

                                          
Γίνεται από μια ντοματοσαλάτα να φτιάξουμε μια σούπα? Και όμως γίνεται! Πώς? 

Εάν κάποια στιγμή σας περισσέψει ντοματοσαλάτα με το κρεμμυδάκι της, με το λαδάκι της και την ρίγανη, μην την πετάξετε. Περάστε την από το μπλέντερ, βράστε τον ζωμό, προσθέστε και λίγο κριθαράκι ή ρύζι ή άλλο ζυμαρικό και θα έχετε μια νοστιμότατη σούπα.

Χρόνος παρασκευής: 30'

Υλικά:

Για 2 μερίδες

Ντοματοσαλάτα που έχει περισσέψει

1 ποτήρι ζεστό νερό

150 γρ. κριθαράκι ή ρύζι 

λίγο λάδι 

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Αφαιρούμε τυχόν αγγούρια ή ελιές από την σαλάτα, την προσθέτουμε σε μια μικρή κατσαρόλα και με το ραβδομπλέντερ χτυπάμε όλα τα υλικά. Εάν δεν έχουμε ραβδομπλέντερ χτυπάμε τα υλικά στο μούλτι σε δόσεις, να σχηματιστεί ένας παχύρευστος ζωμός. Προσθέτουμε το νερό, το λάδι και βράζουμε για 15'.

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κριθαράκι ή το ρύζι. Συνεχίζουμε το βράσιμο, ανάλογα με το τί έχουμε προσθέσει, προσθέτοντας λίγο νερό ακόμα αν χρειαστεί.

Σερβίρουμε σε πιάτο, προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αν δεν νηστεύουμε προσθέτουμε και λίγο τυρί τριμμένο και απολαμβάνουμε αυτή την πρωτότυπη, αλλά πεντανόστιμη σούπα!