Κεφτέδες σε σάλτσα με μακαρόνια

Ποιός μπορεί να αντισταθεί σε αυτό το πιάτο; Είναι το αγαπημένο φαγητό των μικρών μας φίλων και όχι μόνο!

Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα περίπου

Υλικά:

Για 4 μερίδες

300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

200 γρ. χοιρινό κιμά

1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο σε τρίφτη ή μπλέντερ

1 κουτ.γλ. πολτό σκόρδου ή 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κ.σ. ξερό δυόσμο

1 κουτ.γλ. πάπρικα γλυκιά

1 αυγό

100 γρ. τριμμένη φρυγανιά

1 κ.σ. ξύδι

αλάτι και πιπέρι

αλεύρι για το τηγάνισμα

Για την σάλτσα:

200 γρ. χυμό ντομάτα

1 κ.γ. νιφάδες ντοματόφλουδας

2 κ.σ. γεμάτες βούτυρο

1 κ.σ. γεμάτη αλεύρι

1 ξυλάκι κανέλα

1 κουτ.γλ. πάπρικα γλυκιά

αλάτι και πιπέρι

500 γρ. μακαρόνια

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τους κιμάδες και όλα τα υλικά για τους κεφτέδες. Ζυμώνουμε πολύ καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για 15-20'. 

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα περνάμε από το αλεύρι και τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να ροδίσουν.

 Σε μια πλατιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το βούτυρο να λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί. 

Τέλος,  προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τις νιφάδες για έξτρα γεύση, την κανέλα, την πάπρικα και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τους κεφτέδες και λίγο νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 10'. 

Στο μεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και σουρώνουμε.

 Αφαιρούμε τους κεφτέδες από την σάλτσα και προσθέτουμε τα μακαρόνια. Ανακατεύουμε τα μακαρόνια να πάει η σάλτσα παντού. Σερβίρουμε τα μακαρόνια σε πιάτο, προσθέτουμε κεφτέδες, ανάλογα την όρεξή μας, τρίβουμε μπόλικο τυρί και πιπέρι και ο Θεός βοηθός!