Βασική ζύμη για πίτσα

Μια πανεύκολη, αφράτη ζύμη για πίτσα και για πεϊνιρλί. Δοκιμάστε να την φτιάξετε και είμαι σίγουρος ότι η οικογένεια θα σας ζητάει να την φτιάχνετε ξανά και ξανά. 

Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα  15'

Υλικά:

Για 1 μεγάλο ταψί ή για 2 ταψιά 30 cm

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

300 γρ. νερό

1 φακελάκι ξερή μαγιά

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. ζάχαρη

1 κ.γ. θυμάρι ή ρίγανη

1 κ.σ. λάδι

λάδι για το ταψί

Εκτέλεση:

Σε ένα μπόλ προσθέτουμε όλα τα υλικά, ξεκινώντας από τα στερεά και μετά τα υγρά.

Ανακατεύουμε στην αρχή με κουτάλι και μετά με το χέρι. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος, μέχρι να φουσκώσει η ζύμη για 1 ώρα περίπου.

 Λαδώνουμε ένα ταψί του φούρνου ή χωρίζουμε την ζύμη στα δύο και λαδώνουμε δύο ταψιά.

Με λαδωμένα χέρια, απλώνουμε την ζύμη από το κέντρο προς τα έξω. 

                                      

Αφήνουμε για 10' να φουσκώσει ξανά η ζύμη και αρχίζουμε να προσθέτουμε τα ανάλογα υλικά της αρεσκείας μας, για την πίτσα. Ψήνουμε την πίτσα, σε δυνατό φούρνο, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν οι άκρες της πίτσας και να έχει πάρει χρώμα το τυρί.