Τάρτα με γέμιση για κολοκυθοκεφτέδες

 

Μου είχε περισσέψει αρκετό μίγμα για κολοκυθοκεφτέδες και μου ήρθε η ιδέα να φτιάξω μια τάρτα κολοκυθιού με μια εύκολη ζύμη για τάρτα. Έγινε μια υπέροχη τάρτα! 

Την συνταγή μου για τους κολοκυθοκεφτέδες θα την βρείτε εδώ 

Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα περίπου

Υλικά:

Για 12 μερίδες

500 γρ. μίγμα για κολοκυθοκεφτέδες

100 γρ. γραβιέρα ή μοτσαρέλα τριμμένη

Για την ζύμη τάρτας:

250 γρ. αλεύρι

10 γρ. μπέϊκιν πάουντερ

100 γρ. νερό

50 γρ. λάδι

50 γρ. βούτρο

1/2 κουτ.γλ. αλάτι

Εκτέλεση:

Έχουμε φτιάξει το μείγμα για τους κολοκυθοκεφτέδες και από αυτό που περίσσεψε, κρατάμε μισό κιλό.

Προσθέτουμε σε κατσαρόλα το νερό, λάδι και το βούτυρο,να πάρει μια βράση για 2' . Κοσκινίζουμε το αλεύρι με την μπέϊκιν,  προσθέτουμε και το αλάτι. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα στερεά υλικά μέσα στα υγρά. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Η ζύμη ενώνεται πολύ εύκολα και φουσκώνει στα χέρια μας γιατί η μπέϊκιν πάουντερ ενεργοποιείται με τη ζέστη. Αφαιρούμε την ζύμη από την κατσαρόλα στον πάγκο και πλάθουμε για να ενωθεί η ζύμη καλύτερα. Απλώνουμε με τα χέρια μας τη ζύμη σε βουτυρωμένη ταρτιέρα ή σε ταψάκι. Απλώνει πολύ εύκολα. Καλύπτουμε την ζύμη με μεμβράνη ή αντικολλητικό χαρτί και γεμίζουμε το κενό με φασόλια, για να μην φουσκώσει στο ψήσιμο, διπλώνοντας προς τα μέσα την μεμβράνη ή το χαρτί. Ψήνουμε για 15' στους 160 βαθμούς. Αφαιρούμε προσεκτικά την μεμβράνη με τα φασόλια και ψήνουμε για άλλα 15'.

Προσθέτουμε την γέμιση στην τάρτα, απλώνοντας με κουτάλι, για να καλύψει όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 20 με 30 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει για 10' και κόβουμε σε μερίδες και απολαμβάνουμε!

Tip: Την ίδια ζύμη μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε και για άλλες τάρτες. Είναι πανεύκολη και δεν χρειαζόμαστε πλάστη για να ανοίξει. Αν θέλετε να φτιάξετε γλυκιά τάρτα, απλώς θα προσθέσετε 1 κ.σ. ζάχαρη και λιγότερο αλάτι από την συνταγή.