Εύκολο, σπιτικό τζατζίκι

Ποιός μπορεί να αντισταθεί σ'αυτό το εκπληκτικό έδεσμα επάνω σε φρυγανισμένο ψωμί με λάδι και ρίγανη ή μέσα σε τυλιχτή πίτα με γύρο ή σουβλάκι είτε συνοδεία κρεάτων της σχάρας ή όπως και αλλιώς να το φάμε, η απόλαυση είναι θεϊκή! 

Ας φτιάξουμε λοιπόν το δικό μας τζατζίκι να το απολαύσουμε τώρα το Πάσχα.

Χρόνος παρασκευής: 15'

Υλικά:

400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 αγγούρι

2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο

3-4 σκελίδες σκόρδο τριμμένα στον ψιλό τρίφτη ή 1 κουτ.γλ. πολτό σκόρδου

3 κ.σ. ξύδι 

5 κ.σ. λάδι

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά το αγούρι και αν θέλουμε ή το ξεφλουδίζουμε ελάχιστα ή δεν το ξεφλουδίζουμε καθόλου και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Το αλατίζουμε ελαφρά, για να βγάλει υγρά και το αφήνουμε για 10'. Κατόπιν το στίβουμε αρκετά να φύγουν όλα τα υγρά.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.

Το τοποθετούμε στο ψυγείο, ανακατεύουμε 1-2 φορές σε διάστημα μιας ώρας, δοκιμάζουμε από αλάτι ή από κάποιο άλλο υλικό, προσθέτουμε λίγο λάδι στο σερβίρισμα και το τζατζίκι μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε όπως εμείς προτιμούμε. Καλή επιτυχία!

 

Tip: Μπορούμε να προσθέσουμε επίσης είτε καρότο για αντίθεση χρωμάτων στην  εμφάνιση είτε 1/2 σφηνάκι ούζο για έξτρα γεύση.