Πορτοκαλένιο γλυκό χωρίς ζάχαρη

Ένα εύκολο γλυκό με πλούσιο άρωμα και χωρίς ζάχαρη. Έφτιαξα την μισή δόση, επειδή δεν είχα αρκετό άμυλο καλαμποκιού, αλλά σας δίνω την δοσολογία για όλη την συνταγή.

Χρόνος παρασκευής:30'

Χρόνος στο ψυγείο: 3 ώρες

Υλικά: 

Για 6 μερίδες

600 ml. χυμό πορτοκάλι(2+ 1/2 φλ. χυμό)

65 γρ. άμυλο καλαμποκιού

2-3 κ.σ. μέλι ανάλογα το πόσο γλυκά είναι τα πορτοκάλια

Εκτέλεση:

Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και το αφήνουμε στην άκρη. Στίβουμε τα πορτοκάλια(περίπου 5-6) και σουρώνουμε τον χυμό με ψιλή σίτα μέσα σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το *άμυλο καλαμποκιού και το μέλι και ανακατεύουμε, μέχρι να διαλυθούν. 

Ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία το μίγμα, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει και να γίνει μια αφράτη κρέμα.

 Την αδειάζουμε μέσα στο πυρέξ και αφήνουμε να κρυώσει. Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες περίπου. Ξεφορμάρουμε προσεκτικά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε το γλυκό σκέτο ή πασπαλισμένο με τριμμένο ινδοκάρυδο. Επίσης μπορούμε να τρίψουμε σοκολάτα κουβερτούρα από πάνω.

Tip: Εγώ πρόσθεσα ξύσμα από ένα πορτοκάλι, για έξτρα γεύση. Το ίδιο γλυκό μπορούμε να το φτιάξουμε και με μανταρίνια.

* Το άμυλο καλαμποκιού είναι το γνωστό κόρν φλάουερ, αλλά κακώς το έχουμε συνηθίσει να το λέμε έτσι, επειδή το κορν φλάουερ σημαίνει καλαμποκάλευρο.