Σουπιές γιαχνί με πατάτες

Άλλο ένα παραδοσιακό και νηστίσιμο φαγητό, που ευχάριστα τρώγεται και εκτός νηστείας, όλο τον χρόνο.

Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα

Υλικά:

Για 4 μερίδες

600 γρ. σουπιές

1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο ή 1 κουτ.γλ. πολτό σκόρδου

3 μέτριες πατάτες

2 δαφνόφυλλα

1 ξυλάκι κανέλα

200 γρ. χυμό ντομάτας 

1 κ.γ. νιφάδες ντοματόφλουδας

100 γρ. λάδι

2 σφηνάκια ούζο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις σουπιές. Σε ανοιχτή κατσαρόλα σοτάρουμε σε δυνατή θερμοκρασία τις σουπιές. Κατόπιν, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο ή πολτό σκόρδου. Όταν απορροφηθούν τα υγρά σβήνουμε με το ούζο.

Περιμένουμε να εξατμιστεί το ούζο και προσθέτουμε την κανέλα, τα δαφνόφυλλα, αλατοπίπερο, τον χυμό ντομάτας και τις νιφάδες για έξτρα γεύση. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 30', προσθέτοντας αν χρειαστεί λίγο νερό.

Μετά από 30' προσθέτουμε και τις πατάτες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 15' περίπου.

Το φαγητό μας είναι έτοιμο όταν έχει μαλακώσει η σουπιά και έχει μείνει με μια σάλτσα όνειρο! Καλή επιτυχία!