Καρμπονάρα από...περισσεύματα

Ανοίγεις το ψυγείο, βρίσκεις πέντε υλικά που σου είχαν περισσέψει από άλλες παρασκευές. Βράζεις και μισό πακέτο λιγκουίνι, που και αυτό είχε περισσέψει και δημιουργείς αυτή την υπέροχη, κρεμώδη μακαρονάδα! 

Χρόνος παρασκευής: 30'

Υλικά:

Για 2 μερίδες

1/2 πακέτο λιγκουίνι ή άλλο ζυμαρικό(250 γρ.)

100 γρ. κρέμα γάλακτος

70 γρ. καλαμπόκι κονσέρβας

2 φρέσκα μανιτάρια σε φέτες

2 αυγά

4 φέτες καπνιστή γαλοπούλα κομμένο σε κύβους

τριμμένο τυρί

3 κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σε αλατισμένο νερό. Σουρώνουμε και κρατάμε 1/2 ποτήρι από το νερό. Στο μεταξύ σοτάρουμε σε βαθύ τηγάνι τα μανιτάρια με το βούτυρο. Μετά από 5' προσθέτουμε την γαλοπούλα και το καλαμπόκι, σοτάρουμε για άλλα 5'. Τέλος προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος και αποσύρουμε από την φωτιά.

Σε ένα πιάτο χτυπάμε τα αυγά,προσθέτουμε το νερό σιγά σιγά, ανακατεύοντας και όλα μαζί τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα μανιτάρια, ανακατεύοντας συνέχεια. Στο τέλος προσθέτουμε και τα ζυμαρικά, πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να σχηματιστεί μια κρεμώδη μακαρονάδα.

Σερβίρουμε σε πιάτο τρίβοντας από πάνω πιπέρι και απολαμβάνουμε, αυτή την θεϊκή καρμπονάρα.

Tip: Όταν χρησιμοποιούμε στα φαγητό μας κρέμα γάλακτος, καλό είναι να σοτάρουμε τα υλικά μας με βούτυρο και όχι με λάδι, γιατί το βούτυρο απορροφάται απο την κρέμα γάλακτος, ενώ το λάδι κόβει και θα φαίνεται στην επιφάνεια.