Κριτσίνια με φέτα και ρίγανη

Η συνταγή αυτή είναι της φίλης μου της Έλενας Χονδρογιάννη, https://elenacooks.gr/?p=8500 σαν δώρο για το καινούργιο μου μπλόγκ. Σ'ευχαριστώ Έλενα! Έγιναν υπέροχα και συνιστώ να τα φτιάξετε και εσείς συνοδεία με τον καφέ σας, για την δουλειά, για το σχολείο για την βόλτα σας.

Χρόνος παρασκευής: 35-40'

Υλικά:

Για 40 τεμ. περίπου

180γρ βούτυρο
400γρ αλεύρι
250γρ τυρί φέτα (τριμμένη)
100ml γάλα
40ml ελαιόλαδο
1 κουτ γλυκού αλάτι
1 κουτ σούπας ρίγανη
σουσάμι για το πασπάλισμα
λάδι για την επάλειψη

Εκτέλεση:

Σε ένα μπόλ προσθέτουμε το αλεύρι, το βούτυρο, το λάδι, το γάλα, αλάτι και ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Τέλος, προσθέτουμε την φέτα θρυμματισμένη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη. Αφήνουμε για μισή ώρα να ξεκουραστεί η ζύμη.

Ανοίγουμε με έναν πλάστη την ζύμη και κόβουμε με το μαχαίρι ή με έναν κόφτη της πίτσας λουρίδες, πάχους 1-2 εκατ. τις στιφογυρνάμε και τις τοποθετούμε σε δύο ταψιά με λαδόκολλα.

Με ένα πινελάκι λαδώνουμε τα κριτσίνια και πασπαλίζουμε με σουσάμι. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40' στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε.