Χαλβάς σιμιγδαλένιος με χυμό πορτοκάλι

Μιάς και μπαίνουμε σε περίοδο νηστείας, ας φτιάξουμε μια παραλλαγή του παραδοσιακού σιμιγδαλένιου χαλβά με φρέσκο χυμό πορτοκάλι.

Χρόνος εκτέλεσης συνταγής: 40'

Υλικά: 

Για 12 μερίδες

2 και 1/2 ποτήρια ζάχαρη

1 και 1/2 ποτηρια σιμιγδάλι χοντρό

1/2 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό

1 ποτήρι λάδι

2 ποτήρια νερό

2 ποτήρια φρέσκο χυμό πορτοκάλι

1 ξυλάκι κανέλα

50 γρ. σταφίδες μαύρες ή άσπρες

50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα

κανέλα για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

 Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε νερό, την ζάχαρη, την κανέλα και βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Τέλος προσθέτουμε και τον χυμό και αποσύρουμε από το μάτι, για να κρυώσει λίγο.

 Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε τα σιμιγδάλια, ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να αποκτήσει ένα χρώμα καστανό.

 Προσθέτουμε εκτός φωτιάς, σιγά σιγά το σιρόπι με μια κουτάλα, ανακατεύουμε προσέχοντας να μην καούμε, επειδή πιτσιλάει. Αφήνουμε να ξεθυμάνει η θερμοκρασία και τότε ρίχνουμε όλο το σιρόπι και ανακατεύουμε συνέχεια.

Ο χαλβάς είναι έτοιμος, όταν αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Τότε προσθέτουμε τις σταφίδες και τα καρύδια και ανακατεύουμε.

                                       

Σε μια φόρμα αδειάζουμε το μίγμα, πατώντας καλά για να μην έχει κενά. 

Από πάνω τοποθετούμε μια πιατέλα και αφήνουμε να κρυώσει λίγο για 10' περίπου.

 Ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με κανέλα. Κόβουμε σε μερίδες και απολαμβάνουμε αυτό το υπέροχο και αρωματικό χαλβά. Καλή επιτυχία!

Tip: Μπορούμε, για να μην μας γίνει βαρύς ο χαλβάς, να μειώσουμε την ποσότητα του

 λαδιού  και να προσθέσουμε ηλιέλαιο στην ίδια ποσότητα.